til de sunneste av de sunne? Rød paprika Rød paprika er særlig rik på vitamin E og C. Fem ringer rød paprika dekker dagsbehovet ditt for C-vitamin – og på en naturlig måte! Karotenoidene som gir den røde fargen er sterke fettløselige stoffer som ser ut til å beskytte kroppen mot livsstilsykdommer. Blåbær Blåbær er høyt på lista over de mest helsebringende matvarene vi har! Den sterke fargen på bærene forteller at her er det mye sunne stoffer, særlig en type som kalles antocyaniner. Disse blålilla stoffene er kanskje mest kjent for å forebygge eller bremse øyesykdommer som kommer med alderen. I tillegg er blåbær et mageregulerende vidunder som kan brukes både ved løs og hard mage. Løk I likhet med tomater er løk en av grønnsakene som trekkes frem som spesielt sunn av helsemyndighetene. Løk er en kilde til sterke helsebringende plantestoffer kalt fytokjemikalier. Det er ekstra mye av dem i rødløk. Og jo mer det lukter av løken, jo mer helse! Kutt løken godt, så slipper oksygenet til i de åpne cellene og frigjør ekstra mye av det sunne. Brokkoli Brokkoli er en supergrønnsak! Den inneholder mer C-vitamin enn appelsiner og er også en kilde til vitamin K, B-vitaminet folat og kostfiber. Innholdet av sterke helsebringende plantestoffer er svært høyt. Koker du brokkolien i biter reduseres C-vitamininnholdet noe, men innholdet av tilgjengelige antioksidanter stiger betraktelig.
Last ned PDF-fil