Nytt år og nye fristelser. SØTPOTETSTAPPE 4 personer INGREDIENSER: 4 søtpoteter 2 ss smør 1 dl crème fraîche, fløte eller matfløte Noen dråper sitronsaft Fritert eller hakket frisk bladpersille til pynt En spiseskje crème fraîche eller rømme til servering, kan sløyfes Skrell og skjær søtpotetene i jevne biter. Kok dem helt møre i vann, ca. 20 minutter. Hell av vannet og mos søtpotetene i en hurtigmikser eller med en stavmikser. Tilsett smør og crème fraîche/fløte og mos alt godt sammen. Smak til med noen dråper sitronsaft, salt og kvernet pepper. TIPS: Ved servering kan du pynte med en skje crème fraîche, litt grovkvernet sort pepper og persille. bakt søtpotet #nytt BAKT SØTPOTET MED INGEFÆR OG GRESSLØKSMØR 4 personer INGREDIENSER: 4 søtpoteter Grovt havsalt 100 g smør 1 liten bunt gressløk 2 ss revet frisk ingefær Kjør romtemperert smør, grovhakket gressløk og ingefær sammen i en hurtigmikser eller med en stavmikser. Rull smøret til en pølse ved hjelp av bakepapir eller plastfilm. Oppbevar kryddersmøret i kjøleskapet inntil videre. Vask søtpotetene og stikk dem et par ganger med en gaffel. Legg et stykke aluminiumsfolie i bunnen av en ildfast form, dryss over grovt havsalt og legg søtpotetene oppå saltet. Bak i ovn ved 200˚C til søtpotetene er helt møre, det tar ca. 45 minutter. Serveres med ingefær- og gressløksmør, eller bare en smørklatt, flaksalt og kvernet pepper.
Last ned PDF-fil