Saltbakt løk Sunt og fantastisk godt tilbehør som du alltid lykkes med. Bakte rotgrønnsaker 4 personer 2 pastinakk 1 rødbet 1 gulbete 1 polkabete (Choggiabete) 2 gulrøtter 4 jordskokker ½ kålrot 2 hvitløkfedd ½ sitron 2–3 ss olivenolje Noen kvister timian Salt og kvernet pepper Skrell og skjær alle rotgrønnsakene i jevne kløfter, biter eller staver. Legg dem utover i en stor ildfast form. Tilsett knust hvitløk, timian og olivenolje. Press over sitronsaft og krydre godt med salt og pepper. Bak rotfruktene ved 200 ˚C til de er møre, ca. 40 minutter. Vend rundt på grønnsakene et par ganger underveis i stekingen. TIPS Alle rotgrønnsaker kan brukes på denne måten, så her er det bare å blande sin egen favoritt. Drypp gjerne 2 ss flytende honning over grønnsakene før baking. Honningen forsterker den naturlige sødmen i rotgrønnsakene. Saltbakt sjalottløk 4 personer 12 store sjalottløk 1 dl grovt havsalt ½ dl solsikkeolje eller annen nøytral olje En kvast frisk rosmarin, kan sløyfes Bland hele, uskrelte sjalottløk sammen med grovt havsalt og olje i en passende ildfast form. Dekk formen med folie og bak løken i ovn ved 180 ˚C i ca. 1 time. Løken skal bli helt bløt. Lag et snitt i sjalottløken før servering eller klem ut hele den bløte løken.
Last ned PDF-fil