Sett sammen nye kombinasjoner. Florlett blomkål eller lune nektariner Florlett blomkål-, epleog fennikelsalat Tid: Ca. 10 minutter Blomkål Eple Fennikel Sitron eller lime Olivenolje Friske urter som brønnkarse, kjørvel, persille eller spirer Skjær blomkål, eple og fennikel i syltynne skiver. Har du en mandolin (grønnsakskutter) er det det perfekte redskapet til den jobben. Legg alt lett og ledig eller lagvis på et fint fat. Drypp over sitron- eller limesaft og olivenolje. Pynt med friske urter eller spirer. TIPS: Prøv å grille sitronen før du presser den over denne salaten eller andre salater. Sitronen får sødme fra karamelliseringen og forandrer litt karakter. Del sitronen i to, pensle snittflaten med olivenolje og krydre lett med salt og pepper. Legg de halve sitronene med snittflaten ned på en varm grill og grill i 3–4 minutter. Snu sitronene og la dem gjerne ligge et par minutter før de er klare til bruk. Grillede nektariner med sukkererter og sesam 4 personer – Tid: Ca. 20 minutter 2 nektariner eller fersken 150 g sukkererter 4 reddiker 1 ss sesamfrø Friske urter som koriander, kjørvel, basilikum og/eller spirer INGEFÆR- OG SESAMDRESSING: 1 hvitløkfedd, finhakket 1 ss finrevet fersk ingefær 1 ss brunt sukker eller flytende honning 1 ss soyasaus 1/2 lime 1 ts sesamolje 3–4 ss mild eller nøytral olivenolje Visp sammen alle ingrediensene til dressingen, eller rist alt godt sammen på et lite glass med tett lokk. Del nektarinene i to og fjern steinen. Pensle litt olje på snittflaten og grill nektarinene (med snittflaten ned) på varm grill til de får fint mønster. (Hvis nektarinene er litt umodne bør de grilles møre.) Finsnitt sukkerertene og skjær reddikene i tynne skiver. Skjær de grillede nektarinene i mindre biter hvis ønskelig og legg alt pent på passende fat. Dryss over litt sesamfrø, drypp over dressing og pynt med urter eller spirer.
Last ned PDF-fil