SOMMERENS BESTE Espens tips til : SOMMERENS BESTE MATOPPLEVELSER I likhet med de fleste av oss, er «yes, nå skal det endelig grilles!» det første kokken Espen Lie, tenker når vi bikker over til juni måned og sommeren offisielt er i gang. Da er det smakfulle burgere og saftige pølser som står på menyen. Etter hvert som sommerukene slentrer seg behagelig av gårde, får hamburgeren selskap av god spekemat, spennende oster og fersk fisk. - Sommermaten skal kunne lages raskt og oppskriftene skal være enkle, uten at det går på bekostning av smak. Jeg har mer lyst til å slappe av i solstolen enn å stå en time på kjøkkenet, ler kokken. ESPEN SCHØNING LIE KOKK OG LEDER AV MENY-LAUGET Det er nok noe de fleste av oss kjenner oss igjen i. Nettopp derfor anbefaler Espen å ha ekstra fokus på råvarene. Da blir veien til sommerens beste matopplevelser enklere. - Velg fersk fisk fra fiskedisken, ferske Angusburgere og gourmetpølser fra kjøttdisken, saftig biff av Angus og svinenakke fra Jæren Smak. Fokuser på å tilberede disse på best mulig måte for å få frem de gode smakene. Tilbehøret kan du la oss i MENY lage for deg, avslører han. I sommer Espen at du anbefaler smaker på : - Prøv for eksempel den ferdige brokkolisalaten, som hver dag lages av matarbeidere våre i ferskvaredisken. Mitt beste tips er nok kanskje «hold det enkelt». Du trenger ikke å grille både pølser, hamburgere og svinekoteletter til én og samme middag. Fokuser heller på én god råvare, ett godt tilbehør og én god saus. Bla om for flere tips til sommerens beste matopplevelser! Give peach a chance fra den nye serien Super Shack. Dette er en søt bbq-saus med smak av fersken, som passer perfekt til det meste av grillmat – og særlig kyllingvinger. 4
Last ned PDF-fil