MATSKATTER FRA HELE NORGE >> JAKTEN PÅ DEN BESTE SMAKEN Matglede handler om gode råvarer. Det handler om lidenskap, tradisjoner og kultur – og jakten på de gode smakene. I Norge har vi lange lokale mattradisjoner, og hvert av våre 19 fylker har sin unike matkultur. I Nordland er det lange tradisjoner for fisk, og fra Lofoten og Vesterålen kommer det som for mange er årets kulinariske høydepunkt, skreien, mens Hordaland med sine stupbratte, irrgrønne skråninger hvert år gir oss aromatiske norske epler og kjøttfulle moreller. VEGARD KJUUS ADM. DIREKTØR MENY MEDVIRKENDE I DENNE UTGAVEN Og slik er det over hele landet. Det har vi i MENY stor respekt for, og vi er opptatt av å gi lokalmatprodusenter muligheten til å få plass i alle våre butikker. Det er viktig for oss å bidra til å utvikle vår norske matkultur, og derfor sier vi JA til stort utvalg. Våre egne mateksperter, MENY-Lauget, har reist land og strand rundt for å finne frem til unike matskatter fra de ulike fylkene som har satt sitt preg på matkulturen vår. Så langt har vi funnet mer enn 2500 produkter fra rundt 450 produsenter med fokus på håndverk og tradisjon, som deler MENYs lidenskap for mat. Disse finner veien til våre ferskvaredisker, fiskedisker, bakerier og butikkhyller, hvor våre dyktige matarbeidere står klare til å hjelpe deg. REDAKSJON: MENY v/ Hanne Cappelen Mette Tjerbo Heines Tonelise T. Andersen Espen Schøning Lie JOURNALIST: Ole Petter Tharaldsen Kitchen Reklamebyrå GRAFISK DESIGN: Kitchen Reklamebyrå UTGIVER: MENY Postboks 330 Skøyen 0213 Oslo www.meny.no OPPLAG: 44 500 Vi håper denne utgaven vil inspirerer deg til å utforske det store utvalget av lokale Matskatter, og at du kanskje vil oppdage en skjult skatt fra nettopp ditt fylke. God matopplevelse! TRYKK: Ålgård Offset FORSIDEFOTO: Nadin Martinuzzi/ Sentralen 02 INNHOLD SIDE 06-07 SMÅFAKTA OM NOEN AV VÅRE MATSKATTER SIDE 08-09 SETT SMAK PÅ MIDDAGEN MED URTER FRA SKJÆRGAARDEN GARTNERI SIDE 10-11 MATSKATTER FRUKT & GRØNT SIDE 12-13 SMAKTFULLT REINKJØTT PÅ NATURENS PREMISSER SIDE 14-15 MATSKATTER KJØTT SIDE 16-17 KRABBE I SÆRKLASSE FRA HITRAMAT SIDE 18-19 MATSKATTER FISK SIDE 20-21 SAFTIGE SANDWICHER MED LANDEVEISBRØD SIDE 22-23 MATSKATTER DET ER KJEKT Å HA SIDE 24-25 MATSKATTER DRIKKE SIDE 26-27 EN HELT SPESIELL GULOST FRA VALDRES SIDE 28-29 EN INTRO TIL MENYS MATSKATTSTIPEND SIDE 30-33 BLI BEDRE KJENT MED FINALISTENE TIL MENYS MATSKATTSTIPEND SIDE 34-35 HVA KJENNETEGNER MATSKATTENE I DITT FYLKE? PLUSS MANGE GODE RÅD & TIPS
Last ned PDF-fil